Страчатела
Мʼякий · вершковий
Ніжні волокна моцарели у густих вершках. Серце бурати та наш найпопулярніший сир до пасти й борщу.
88 ₴ за 100 г
Львів · вул. Шевченка, 21
Перший
ресторан-
сироварня
у
Львові
Сімейний ресторан із власною крафтовою сироварнею всередині. Страчатела, моцарела і бурата народжуються тут щоранку — і одразу потрапляють на вашу тарілку.
01 — Меню
Меню ресторану
Тут можете подивитися меню нашого ресторану
Подивитися 02 — HoReCaСир для HoReCa
Магазинчик продукції власного виробництва: сири, масло, мед
Гуртом 03 — СтоликБронювання столика
У нас часто буває повна хата гостей, краще бронюйте наперед
Забронювати 04 — ДоставкаДоставка додому
Страви та наш сир — до дверей. Шукайте нас також у Glovo
Замовити
Сімейний ресторан
Затишнета смачнесімейне місце
Сироварня — це сімейний ресторан у Львові, всередині якого є власна крафтова сироварня. Європейська кухня та наші крафтові сири, які можна куштувати і в закладі, і купити з собою!
Наш сир ніжний, смачний, натуральний, крафтовий і 100% органічний. Робимо його за італійською технологією з натурального фермерського молока — без антибіотиків і штучних добавок.
Шукаєте ресторан у центрі Львова з італійською та європейською кухнею, де бурата, страчатела й моцарела щойно з сироварні? Приходьте на вул. Шевченка, 21, замовляйте доставку їжі по Львову або беріть крафтовий сир із собою з нашого магазинчика.
3
основні види мʼякого сиру: страчатела, моцарела, бурата
100%
натуральне фермерське молоко щоранку
1-й
ресторан-сироварня у Львові
Наш сир
Робимо 3 основні види мʼякого сиру. Та багато напівтвердих.
Кожен сир можна скуштувати у ресторані, замовити з доставкою або купити з собою у нашому магазинчику.
Моцарела
Мʼякий · свіжий
Класика з фермерського молока. Щодня свіжа — кульками, для піци та капрезе.
від 450 ₴ за 1 кг · HoReCa
Бурата
Мʼякий · фірмовий
Мішечок з моцарели, наповнений страчателою. Розкривається ножем — і зал затихає.
91,30 ₴ за 100 г
Напівтверді
Качота · Халумі
Качота з пажитником, кмином, травами чи вʼяленими томатами. Халумі для грилю. Крем-сири з трюфелем, чилі й часником.
від 71,50 ₴ за 100 г
Сироварня всередині
У нас ви можетеспостерігатиза процесомваріння сиру
Це таки цікаво! Сироварня відкрита для гостей — подивіться, як із теплого молока народжуються моцарела і бурата, а потім скуштуйте їх просто з рук сировара.
Молоко з ферми
Щоранку привозимо свіже молоко з ферми біля Львова.
Без зайвого
Жодних антибіотиків і штучних добавок. Тільки молоко, закваска, сіль і руки.
Натремо сир до будь-якої страви
В Сироварні ви можете попросити натерти сир до будь-якої страви — навіть до борщу. І це абсолютно безкоштовно!
Просто скажіть офіціанту «натріть, будь ласка»
Плейсхолдер · фото
Рука офіціанта натирає сир над тарілкою борщу зі страчателою. Крупний план, тепле світло.
Бронювати столик тут
Три кроки до вечора в Сироварні
Подивіться на нашу атмосферу
Зелена плитка, дерево, неонова вівця й запах свіжого сиру. Instagram — найкращий спосіб відчути.
Подивіться на страви
Фірмовий сирний суп, паста «Молітерна», котлета по-львівськи та бурата у всіх виглядах. Меню.
Швиденько бронюйте столик на найближчий вільний вечір
Заповніть форму нижче або подзвоніть — підтвердимо за кілька хвилин.
Часті запитання
Запитуєте — відповідаємо
Де знаходиться ресторан Сироварня у Львові?
У центрі Львова за адресою вул. Шевченка, 21 (ЖК «Велика Британія»). Працюємо пн–чт з 11:00 до 22:00, пт–нд з 11:00 до 23:00.
Чи потрібно бронювати столик?
На вечір і вихідні — краще так: у нас часто повна хата гостей. Залиште заявку у формі на сайті або зателефонуйте +380 (97) 260 80 89 — підтвердимо за кілька хвилин.
Який сир ви варите самі?
Щоранку з фермерського молока з-під Львова варимо мʼякі сири — страчателу, моцарелу та бурату, а також рікоту, халумі, напівтверду качоту з кмином, пажитником, травами чи вʼяленими томатами і крем-сири. Без антибіотиків і штучних добавок.
Чи можна купити сир з собою?
Так. У магазинчику при ресторані та на сторінці доставки (розділ «Наш сир») — ціни за 100 г. Для закладів є окремий прайс за кілограм на сторінці «Сир для HoReCa».
Чи є доставка по Львову?
Так, доставляємо страви та сир по Львову: зелена зона — 60 ₴, жовта — 80 ₴, червона — 100 ₴. Замовлення приймаємо онлайн на сторінці «Доставка» або телефоном +380 (97) 260 80 89.
Що таке «натремо сир безкоштовно»?
У Сироварні можна попросити натерти наш сир до будь-якої страви — навіть до борщу — і це абсолютно безкоштовно.
Чи можна подивитися, як варять сир?
Так, сироварня відкрита для гостей — ви можете спостерігати за процесом варіння сиру просто із залу ресторану.
Ми у пресі
Клацайте, щоб читати
Українська правда · Життя
Тут виготовляють мʼякі італійські сири та уважні до деталей
Про перший рік Сироварні, локдаун, війну та чому на вихідні столик краще бронювати заздалегідь.
Читати The Village УкраїнаВідкрили в карантин, працюють у війну: як справляється з викликами часу львівська «Сироварня»
Історія адаптації: від страв «з собою» до повного залу.
Читати Твоє місто«А давайте це буде сир!» — як у Львові створили концепт нового ресторану
Ольга Мельник про те, чому найпопулярніші страви — сирні, і як гості формують меню.
Читати